重庆特色菜菜谱图片大全大图（重庆特色菜品图片炒菜）

重庆必吃的名菜

辣子鸡 歌乐山辣子鸡是重庆江湖菜的代表作，以干辣椒与花椒爆炒鸡丁闻名。鸡块外酥里嫩，需在辣椒堆中“寻宝”，麻辣酥香渗入骨髓，搭配啤酒堪称一绝。 回锅肉 川渝经典，选用二刀肉煮后切片回锅，与郫县豆瓣酱、蒜苗同炒。肥瘦相间的肉片裹满酱香，肥而不腻，是下饭神器。

一品海参重庆许多老餐馆的招牌菜，海参作为主料，各餐馆的特色主要在于海参内的馅料及最后的薄芡调味。

万州烤鱼：重庆万州的特色传统名菜，属于渝派川菜系。

麻辣烫：麻辣烫是一种将各种食材煮熟后蘸上麻辣调料的小吃，类似于串串香。麻辣烫的食材同样丰富多样，包括丸子、豆腐皮、土豆片等，吃起来麻辣鲜香，令人欲罢不能。 毛血旺：毛血旺是重庆的一道传统名菜，以鸭血、豆腐等为主料，加入辣椒、花椒等调料炖制而成。

重庆必吃的十大美食排行榜 鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中的经典之作，以其独特的鱼香味道和葱姜蒜香的浓郁口感著称。这道菜不含鱼，却能调制出鱼香味，源于四川民间的烹鱼调味方法。 酸辣粉 酸辣粉是四川、重庆等地的传统小吃，以其麻辣鲜香酸的特点深受喜爱。

重庆必吃的名菜包括以下几道：毛血旺：特点：以鸭血为主料，口感麻辣，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。配料：豆芽、白菜、豆皮、火腿等可根据喜好添加。歌乐山辣子鸡：特点：色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香。主料：土仔公鸡，现杀现烹，鲜嫩肥美。辅料：非川产上等辣椒，香辣可口。

...全是亲测实吃的特色美食,来重庆一定要好好收藏。

1、聂发财来凤鱼（解放碑店）人均50元，主打麻辣入味的来凤鱼，鱼肉鲜嫩，麻辣味正，是重庆口味的经典代表。好吃狗凉糕总店人均10元，提供小碗装的重庆经典小吃，如藕片、土豆、凉虾等，价格实惠，味道正宗。雾都玖零玫瑰糍粑冰粉人均8元，纯手工手搓冰粉，配料丰富，红糖每天现熬，口感绝佳，是解辣的佳品。

2、彭螺蛳：辣味十足，符合重庆人的口味。江氏烤鱼：配菜丰富，烤鱼入味，是北碚必吃的美食。

3、强推观音桥，去哪里都不远，位置非常的好，而且美食超多，有好吃一条街，还有很多特色江湖菜！比如：李子坝梁山鸡 独特的药膳味道别具一格，个头均匀的“支付宝”入口即化，是不少到重庆的网友极力推荐的必吃菜。

4、乐山传统小吃豆香浓郁，味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。

重庆十大经典名菜

1、选用家养土仔公鸡，辅料为川产上等辣椒、茂汶大红袍花椒，被评为“中国菜”之重庆十大经典名菜。酸菜鱼：也称为酸汤鱼，源自重庆，是重庆江湖菜的开路先锋之一。多以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣。

2、辣子鸡 歌乐山辣子鸡是重庆江湖菜的代表作，以干辣椒与花椒爆炒鸡丁闻名。

3、重庆10大经典名菜水煮鱼 水煮鱼是渝派川菜中最富有代表性的一道菜，又称为水煮鱼片、江水煮江鱼，最早流行于重庆地区。水煮鱼一般会选用草鱼作为主料，片成薄片，简单码味后上浆腌制。把鱼头、鱼骨用热油煎出香味，熬成鲜汤，把上浆的鱼片下入鲜汤内小火氽熟，倒入盆盂。

4、重庆十大经典名菜包括：重庆毛肚火锅：以毛肚、牛肝、牛腰等为主要食材，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食。毛血旺：以鸭血为主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味麻辣，是重庆江湖菜的鼻祖之一。酸菜鱼：也称为酸汤鱼，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一。